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大型クラゲのおいしい加工法

独立行政法人の水産総合研究センターは、大型クラゲ(エチゼンクラゲ)を使った食品を紹介する「大型クラゲ加工マニュアル」を刊行した。
 大型クラゲは、このところ毎年のように日本の沿岸に大量に現れ、大きな漁業被害を与えている。このやっかいものを有効利用するため、同センターはクラゲの水分を効率的に取り除く方法や、おいしく食べられる加工法を研究。成果を冊子にまとめ、都道府県を通じて各地の水産加工メーカーや飲食業者に配布した。

<大型クラゲ>おいしく食べられます…加工マニュアル刊行
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070327-00000137-mai-soci
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  1. 2007/03/28(水) 09:12:03|
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